Gerente de Padaria
#1062 - GERENTE - SETOR DE PADARIA
Responsabilidades:
- Gerenciar e liderar a equipe da padaria, distribuindo atividades, acompanhando o desempenho e garantindo o bom funcionamento do setor;
- Supervisionar os processos de produção de panificação e confeitaria, assegurando a qualidade dos produtos e o abastecimento da área;
- Controlar estoque, validade dos produtos, inventários e perdas, buscando reduzir desperdícios e otimizar os resultados;
- Acompanhar indicadores de desempenho (vendas, margem, produtividade e quebras), garantindo o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e Boas Práticas de Fabricação (BPF).
Requisitos:
- Experiência comprovada em liderança de equipes de padaria em supermercados, padarias ou varejo alimentício;
- Conhecimento dos processos de produção de panificação e confeitaria;
- Conhecimento em controle de perdas, validade, estoque e inventários;
- Conhecimento das normas de higiene, manipulação de alimentos e segurança alimentar (Boas Práticas de Fabricação);
- Experiência em gestão de indicadores (vendas, margem, quebra, produtividade e desperdício);
- Disponibilidade de horário, inclusive finais de semana e feriados.
Desejável:
- Experiência em treinamento e desenvolvimento de equipes e, vivência em supermercados de médio ou grande porte.
Horário: Comercial.
Requisitos
Estudos
Benefícios
Sobre RHF Lavras
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