Líder de Cozinha
1062- Líder de Cozinha
Responsabilidades:
- Liderar e acompanhar a equipe da cozinha, distribuindo tarefas, orientando os colaboradores e garantindo o bom andamento das atividades;
- Supervisionar o preparo dos alimentos, assegurando que os pratos sejam produzidos conforme os padrões de qualidade, sabor, apresentação e tempo estabelecidos pelo restaurante;
- Garantir a organização e higiene da cozinha, acompanhando o cumprimento das normas de segurança alimentar, limpeza dos equipamentos e organização do ambiente;
- Controlar o estoque e os insumos, verificando a disponibilidade de produtos, acompanhando validade, armazenamento e evitando desperdícios;
- Acompanhar a operação da cozinha durante o serviço, solucionando imprevistos, mantendo o fluxo de produção e garantindo agilidade e qualidade nos pedidos.
Requisitos:
- Experiência anterior como sushiman ou em cozinha japonesa;
- Conhecimento em técnicas de preparo e montagem de sushi;
- Conhecimento em cortes de peixes e frutos do mar;
Diferenciais:
- Desejável experiência com liderança;
- Experiência em restaurantes de médio ou alto volume;
- Experiência prévia na função.
Salário fixo + Comissão
Horário: Escala 12x36
Requisitos
Estudos
Benefícios
Sobre RHF Lavras
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